Október 4. - Ferenc napja. Assisi szent Ferenc ünnepe
Assisi Szent Ferenc (1182 körül–1226.) a kereszténységben a Giovanni nevet kapta. A Francesco („Francia”) ragadványnevet annak köszönhette, hogy édesanyja francia volt. E tiszta szívű szent megújította az egyház szellemét. Személye a földi javakról való lemondás, az egyszerűség és a szeretet jelképe lett. Ő az úgynevezett kolduló rendnek – a ferenceseknek – alapítója. A madarak oltalmazója.
Szent Ferenc:
NAPHIMNUSZ
Felséges Úr, mindenható s jó mindenek felett!
Tied a dicsőség, dicséret, áldás
és minden tisztelet!
Minden Téged illet, Felség, egyedül
s nincs ember, aki Téged méltón emleget.
Dicsérjen s áldjon, én Uram
kezednek minden alkotása,
különösen bátyánk-urunk, a Nap,
ki nappalt ád, világít és minket megvidámít.
Fényes ő és ékes ő és sugárzó roppant ragyogása
felséges arcod képmása.
Áldjon, én Uram, asszony-nénénk, a Hold és minden csillagok,
kiket az égre szórtál és szépek most és kedvesek és csillogók.
Áldjon, én Uram, a mi öcsénk, a Szél,
az Ég s a Lég s a Hó s a Hő s a derűs és borús idő,
kik által éltetsz mindent, ami él.
Áldjon, én Uram, húgunk, a Víz,
oly tiszta, hasznos, jóleső, alázatos és kedves ő.
Áldjon, Uram, mi Földanya-nénénk,
ki tart és táplál minket, hogy megélnénk,
ki füvet hajt és gyümölcsöt terem és sok színes virággal élénk.
Áldjon, én Uram,
minden ember, kit háborúság, baj, gyötrelem ért,
de tűr és megbocsát szerelmedért.
Boldogok, kik mindent békén viselnek,
Te nyújtasz nekik, Felség, egykoron babért.
Áldjon, én Uram,
mi nővérünk, a testi Halál,
ki minden élő embert megtalál.
Akik halálos bűnben halnak meg, jaj azoknak,
boldogok, akik szentséges akaratodhoz igazodnak,
nem tesz kárt bennük második halál.
Dicsérjétek s áldjátok az Urat,
s adjatok hálát Neki,
s roppant alázattal szolgáljatok Neki!
(Dsida Jenő fordítása)
Darafelfújt
Felforralunk 1 liter tejet és folyamatosan belefőzünk egy púpozott evőkanál búzadarát. Hozzákeverünk 5 tojás sárgáját, 4 evőkanál cukrot, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor lazán hozzáadjuk az 5 tojás fehérje keményre vert habját és egy citrom reszelt héját. Kivajazott formába tesszük és gőz fölött megfőzzük. Borsodóval tálaljuk.
Október 4. - Állatok Világnapja
Az állatok világnapját 1931 óta ünnepelik minden esztendőben Szent Ferenc emléknapján, október 4-én. Ez a nap Assisi Szent Ferencnek, az állatok védőszentjének halála napja.
A rendalapító Assisi Szent Ferenc a legenda szerint nemcsak értette az állatok nyelvét, hanem beszélgetett is velük, s már a 13. század elején azt hirdette, hogy mindent szeretnünk kell, ami körülvesz minket, legyen az élő vagy élettelen.
Móricz Zsigmond: A macska
(részlet)
A kis barna macska óvatosan ott lépkedett a fekete homokban, fehér folt volt a bögyén, s a mancsai fehérek voltak, olyan tiszta fehérek, olyan frissen mosott fehérek, amilyen kormosak és homokpiszkosak voltak ok, a kényes emberek.
– Cici, cicicic!...
S már az egyik legény ott mászott hason előre a cica után, és ravaszul, lappangva; becsapva igyekezett az ártatlant elcsípni.
– Vigyázz, elszaladt – kiáltotta ijedten valamelyik, de már akkor a macska kézben volt.
Boldogan ihogva fordult meg vele a honvéd, nagy bajuszú öreg magyar, és úgy csúszott vissza a fedezéke felé, mint egy vastag, nagy földi féreg, amely sohasem tudott lábon állni, és emelt fővel nézni az égre...
– Tudsz magyarul, cicu?... – mondták az emberek, és nevettek.
Október 4- 10. - „Álom és valóság. Lehetséges világok”- Országos Könyvtári Napok 2025
Október 6. - Az aradi vértanúk emléknapja
Az aradi vértanúk azok a magyar honvédtisztek voltak, akiket a szabadságharc bukása után az 1848–49-es szabadságharcban játszott szerepük miatt Aradon végeztek ki. Bár az Aradon kivégzett honvédtisztek száma tizenhat a nemzeti emlékezet mégis elsősorban az 1849. október 6-án kivégzett tizenhárom honvédtisztet nevezi így, gyakran használva a tizenhárom aradi vértanú, illetve az aradi tizenhármak elnevezést is.
Mindegyik aradi vértanú a szabadságharc kezdetén aktív, vagy kilépett császári tiszt volt, a szabadságharc végén a honvédseregben közülük egy altábornagyi, tizenegy vezérőrnagyi és egy ezredesi rendfokozatot viselt. Lázár Vilmos ezredest azért sorolták a tábornokokhoz, mert a szabadságharc végén önálló seregtestet irányított. Egyébként egyikük tábornoki rendfokozatát sem ismerték el hivatalosan az osztrákok. A vértanúk között Kiss Ernő honvéd altábornagy volt a rangidős, aki korábban cs. kir. ezredes volt, a többiek ettől mind alacsonyabb osztrák tiszti rendfokozatokat viseltek.
Kossuth Lajos 1890-ben, az egyetlen fonográfon is rögzített beszédében Aradot a magyar Golgotának nevezte.
Ugyanezen a napon végezték ki az első felelős magyar miniszterelnököt, Batthyány Lajost, Pesten
Húsos csorba
Fél kg sertéscsontot odateszek főni, s félórányi forralás után belerakom az egyforma kis kockára vágott húst is, majd felzöldségelem. (pár darab sárgaréparépa, kicsivel kevesebb petrezselyemgyökér, karalábé, zellergyökér, 1-2 db nem szétfővő krumpli, egy fej vöröshagyma, mind apró kockára vágva. Belefőzök 1-1- nagyobb ág lestyánt és tárkonyt (ha nincs tárkony, két ág lestyánt teszek bele) – ezeket mindig kiveszem a végén. Ha nincs
lestyánom, zellerzölddel helyettesítem, tudom, csalás, de azért elmegy… Aztán rakok bele idény szerint: zöldbabot, zöldborsót, kevéske karfiolt.
Minden zöldséget akkurátusan egyenlő méretre, alig centis kis kockákra aprítok, kivéve a nagyon aprózott hagymát. Amikor a csorbában már szinte minden puha, akkor belerakok egy marék rizst (ha az puha, akkor kész a leves!!), a végén egy leheletnyi liszttel, tojás sárgájával, tejföllel behabarom. Megszórom apróra vágott friss zöld lestyánnal, és citromsóval savanyítom.
Október 15. - Teréz napja.
Sokfelé szüretkezdő nap volt. Egerben Teréz-szedés az ekkori szüret neve.
Teréz anya
Nem fontos.
Az ember érthetetlen, logikátlan és önző.
NEM FONTOS, SZERESD ŐT!
Ha jót teszel, önös céljaidnak tudják be.
NEM FONTOS, TÉGY JÓT!
Ha megvalósítod céljaidat, hamis barátokra és őszinte ellenségekre lelsz.
NEM FONTOS, VALÓSÍTSD MEG CÉLJAIDAT!
A jót, amit ma teszel, holnapra elfelejtik.
NEM FONTOS, TÉGY JÓT!
A tisztesség és az őszinteség sebezhetővé tesz.
NEM FONTOS, LÉGY ŐSZINTE ÉS TISZTESSÉGES!
Amit évekig építettél, egy perc alatt romokba dőlhet.
NEM FONTOS, ALKOSS!
Pórul járhatsz, ha segítesz az embereknek.
NEM FONTOS, SEGÍTS NEKIK!
A legjobbat adod magadból, és verés a köszönet.
NEM FONTOS, ADD MAGADBÓL A LEGJOBBAT
Sajtos előétel
Fél kg burgonyát megtisztítunk, kockára vágunk, sós vízben puhára főzünk, majd a vizet leöntve, tejjel, kiskanál vajjal sűrű pürét készítünk belőle.
A burgonyapürét deszkán elsimítjuk kb. kisujjnyi vastagon, majd egyenlő négyzetekre osztjuk, s mindegyikbe kis darab, hosszúkásra vágott zsíros sajtdarabot teszünk. A pürébe csomagoljuk a sajtot, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban gyorsan pirosra sütjük és forrón tálaljuk. Feltétnek is jó.
Október 21. - Orsolya napja.
A magyar népi hagyomány fontos időjós napnak tartja számon. A hajdúböszörményi pásztorok úgy tartották, ha ilyenkor szép idő van, akkor az karácsonyig meg is marad. A hagyomány szerint ezen a napon kell elkezdeni a káposzta betakarítását.
Szent Orsolya 383. körül társnőivel együtt mártírhalált halt.
Apja, egy nagyhatalmú brit birtokos egy pogány királyhoz akarta adni lányát, Orsolyát. A lány ugyan beleegyezett a házasságba, de hogy időt nyerjen, megkérte apját, hogy elzarándokolhasson Rómába, a szent városba. Orsolya nem utazott egyedül, hanem társnői kísérték el. Hajójuk éppen a nagy folyón úszott, amikor egyszer csak pogány csapatok (a történet szerint hunok) meglátták őket, hatalmukba kerítették a hajókat, a szüzeket pedig karddal és lándzsával lemészárolták. Így Orsolya a hit mártírja lett 383-ban.
»Szent Orsolya mártíriuma«
Mi ez? A festő eltévelyedése?
Vagy a festészeté? Ez a gyönyör,
mely perverz módon épp ott tündököl,
ahol elundorodva abba kéne
hagynia, szökve a festés elől,
s rázuhanni eldobott ecsetére?
De nem. A hóhér pompás fenekére
a pompás nadrág pompásan feszül,
akár manapság egy igazi „blue jeans”.
A festő szemében egy csöppnyi bú sincs,
míg biztos kézzel rátalál az átvitt
értelmű legkecsesebb mozdulatra,
mellyel elegáns hőse lenyilazza
közvetlen közelből a szűzi mártí
Kolozsvári rakott káposza
Két csapott evőkanál cukrot megpirítunk, majd egy kg savanyú káposztához keverjük. Forró zsírra tesszük, és puhára pároljuk úgy, hogy szálas maradjon. Fél kg sertéslapockát felszeletelünk, megsózzuk, majd forró zsírban hirtelen mindkét oldalát megsütjük, majd ledaráljuk. Fél kg rizst – lehetőleg húslében – puhára párolunk.3-4 tojást keményre főzünk és felkarikázzuk. Egy tűzálló tárgyat kizsírozunk, aljára egy réteg káposztát teszünk. Erre egy sor rizst, majd néhány karika kemény tojást, néhány csikk füstölt szalonnát, karikára vágott füstölt kolbászt vagy füstölt húst és néhány kanál darált sült húst teszünk. Megöntözzük zsírral, majd tejföllel, s újra egy réteg káposzta, stb. következik. Tetejére káposzta kerüljön. Alaposan megtejfölözzük, majd sütőben összepároljuk. Forrón tálaljuk
Október 23. - Az 1956 évi forradalom és szabadságharc és a MagyaKöztársaság 1989. évi kikiáltásának napja
Tamási Lajos: Piros a vér a pesti utcán
Megyünk, valami láthatatlan
áramlás szívünket befutja,
akadozva száll még az ének,
de már mienk a pesti utca.
Nincs más teendő: ez maradt,
csak ez maradt már menedékül,
valami szálló ragyogás kél,
valami szent lobogás készül.
Zászlóink föl, újjongva csapnak,
kiborulnak a széles útra,
selyem-színei kidagadnak:
ismét mienk a pesti utca!
Ismét mienk a bátor ének,
parancsolatlan tiszta szívvel,
s a fegyverek szemünkbe néznek:
kire lövetsz, belügyminiszter?
Piros s vér a pesti utcán,
munkások, ifjak vére ez,
piros a vér a pesti utcán,
belügyminiszter, kit lövetsz?
Kire lövettek összebújva
ti, megbukott miniszterek?
Sem az ÁVH, sem a tankok
titeket meg nem mentenek.
S a nép nevében, aki fegyvert
vertél szívünkre, merre futsz,
véres volt a kezed már régen
Gerő Ernő, csak ölni tudsz?
…Piros s vér a pesti utcán.
Eső esik és elveri,
mossa a vért, de megmaradnak
a pesti utca kövein.
Piros s vér a pesti utcán,
munkások - ifjak vére folyt,
- a háromszín-lobogók mellé
tegyetek ki gyászlobogót.
A háromszín-lobogók mellé
tegyetek három esküvést:
sírásból egynek tiszta könnyet,
s a zsarnokság gyűlöletét,
s fogadalmat: te kicsi ország,
el ne felejtse, aki él,
hogy úgy született a szabadság,
hogy a pesti utcán hullt a vér.
Mustos pecsenye
Marhahússzeleteket füstölt szalonnával sűrűn megtűzdelünk.Kevés zsíron megpárolunk egy fej karikára vágott hagymát, és 2-3 karikára vágott sárgarépát. Rátesszük a húsokat, és mustot öntve alá, puhára pároljuk. Tálaláskor friss tormát reszelünk rá.
Október 26. Dömötör napja
Szent Demeter († 304) az ortodox egyház egyik legtiszteltebb szentje, mind görög, mind szláv területen találkozunk nevével, ünnepével. A görögöknél ő Szaloniki városának védőszentje, a szlávok pedig az ünnepét megelőző szombaton tartják a halottakról való megemlékezést.
Magyarországon, a kezdetektől fogva mint magyar szentet tisztelték, s nevével még ma is lépten-nyomon találkozunk személy- és helységneveink sorában (gyakran a népies Dömötör formában). Ennek oka, hogy vértanúságának elbeszélései között találunk egy olyan szenvedéstörténetet, mely Demeter születési helyéül Sirmium (később: Szávaszentdemeter, ma: Sremska Mitrovica) városát jelöli meg, vértanúsága színhelyeként pedig - már a görög és a szláv nyelvű hagyománnyal összhangban - Szaloniki városát említi. Más, egészen korai források azonban még vértanúságát is Sirmiumba helyezik, ahol egyébként egészen a XIV. század közepéig fennállt egy Szent Demeter monostor, mely egyenesen a konstantinápolyi patriarcha joghatósága alá tartozott, s amelyben görög, szláv és magyar szerzetesek éltek együtt.
9. Szent Demeter balladája
- Sequentia, 13. század -
Ti égi nép, örvendjetek,
ujjongjatok, ti földiek,
hévvel betelve szivetek,
gyúljon lobogva lángja!
E sanyarúság völgyein,
hol Pannónia földje im,
nagy görög nemzetség nevin
Demeter jött világra.
Krisztus tanának magvait,
istennek szent parancsait,
mit büntetése biztosit,
szórá Szalonikének.
És mert ő mondott hő imát,
a cirkuszban Nestor kiállt,
vitézi karddal vágta át
erőit ellenének.
Maximianus fennen ül,
a császár úr kegyetlenül:
- Öljék le - szóra így hevül -
kardjával Nestort menten! -
Börtönbe vitték Demetert,
Vasat bakó beléje vert,
dicsőn eképp a mennybe ment,
megjutalmazza isten.
Midőn majd eltemettetett,
Leontius a sír felett
halálból nyert új életet;
segít isten vitéze.
Elhozták aztán hamvait,
átlépték Duna habjait,
örvendezéssel jártak itt,
ő irgalmát remélve.
Ha sírjára olaj csepeg,
meggyógyul tőle a beteg
s akit fájdalmak gyötrenek,
nyer égő kinja enyhet.
Demeter, ki az égbe szállt,
ott nyert hazát és koronát:
védjen minket örökkön át
az isten fia mellett!
Miként Gábor és Mihály főangyal, úgy áll szemben egymással a két híres katonaszent, György és Dömötör is az év – és a magyar Szent Korona – abroncsán. György napjával (ápr. 24.) Dömötöré (okt. 26.) éppen átellenben van. Ünnepeik az évet két egyforma félkörbe vágják, mégpedig katonákhoz illően hadak évadjára (nyári fél év) és fegyvernyugvás idejére (téli fél esztendő).
A Dömötör napi hideg szelet a kemény tél előjelének tartják.
Erdélyi tokány
"Két kiló marhafelsált vagdaljunk egyenlő, diónyi nagyságú darabokra. Egy lábasba tegyünk
egy jó nagy kanál zsírt forrni, s ha elég forró lett, rakjuk bele a megmosott pecsenyét, sózzuk
meg, majd fedjük be, és hagyjuk párolódni egy jó óráig. Ha lesüli a levét, egy kevés vizet
öntsünk reá, hogy ne piruljon meg a hús, de ne is főjjön bő lében. Ha elég puha a pecsenye, de
van rajta egy merítőkanálnyi lé, tegyünk bele hat fej laskára vágott vöröshagymát, azzal is
süssük egy negyed óráig, de egy csöpp vizet sem szabad többé reá önteni, ha a hagyma már
benne van. Mikor piros lesz, és zsírig sül, de még nem ropog a hús és a hagyma, akkor van
készen. Hosszú tálban, tarhonyával körítve tálaljuk.
Egész Erdélyben ez a legkedveltebb sült húsok egyike. Juhhúsból és bárányhúsból is éppen
így készül."
Október 27. – október 4. hétfője – Az Iskolai Könyvtárak Napja
Az Iskolai Könyvtárosok Nemzetközi Szervezetének (IASL) elnöke, dr. Blanche Wolls 1999 -- ben intézett felhívást AZ ISKOLAI KÖNYVTÁRAK NAPJÁnak megszervezésére. Erre 1999. október 18-án került sor. Azóta minden év októberének negyedik hétfőjére meghirdetik ezt a napot, évente más-más témát választva.
Vörösmarty Mihály
GONDOLATOK A KÖNYVTÁRBAN
Hová lépsz most, gondold meg, oh tudós,
Az emberiségnek elhányt rongyain
Komor betűkkel, mint a téli éj,
Leírva áll a rettentő tanulság:
"Hogy míg nyomorra milliók születnek,
Néhány ezernek jutna üdv a földön,
Ha istenésszel, angyal érzelemmel
Használni tudnák éltök napjait."
Miért e lom? hogy mint juh a gyepen
Legeljünk rajta? s léha tudománytól
Zabáltan elhenyéljük a napot?
Az isten napját! nemzet életét!
Miért e lom? szagáról ismerem meg
Az állatember minden bűneit.
Erény van írva e lapon; de egykor
Zsivány ruhája volt. S amott?
Az ártatlanság boldog napjai
Egy eltépett szűz gyönge öltönyén,
Vagy egy dühös bujának pongyoláján.
És itt a törvény - véres lázadók
Hamis birák és zsarnokok mezéből
Fehérre mosdott könyvnek lapjain.
Emitt a gépek s számok titkai!
De akik a ruhát elszaggaták
Hogy majd belőle csínos könyv legyen,
Számon kivül maradtak: Ixion
Bőszült vihartól űzött kerekén
Örvény nyomorban, vég nélkül kerengők.
Az őrült ágyán bölcs fej álmodik;
A csillagászat egy vak koldus asszony
Condráin méri a világokat:
Világ és vakság egy hitvány lapon!
Könyv lett a rabnép s gyávák köntöséből
S most a szabadság és a hősi kor
Beszéli benne nagy történetét.
Hűség, barátság aljas hitszegők
Gunyáiból készült lapon regél.
Irtózatos hazudság mindenütt!
Az írt betűket a sápadt levél
Halotti képe kárhoztatja el.
Országok rongya! könyvtár a neved,
De hát hol a könyv mely célhoz vezet?
Hol a nagyobb rész boldogsága? - Ment-e
A könyvek által a világ elébb?
Ment, hogy minél dicsőbbek népei,
Salakjok annál borzasztóbb legyen,
S a rongyos ember bőszült kebele
Dögvészt sohajtson a hír nemzetére.
De hát ledöntsük, amit ezredek
Ész napvilága mellett dolgozának?
A bölcsek és a költők műveit,
S mit a tapasztalás arany
Bányáiból kifejtett az idő?
Hány fényes lélek tépte el magát,
Virrasztott a sziv égő romja mellett,
Hogy tévedt, sujtott embertársinak
Irányt adjon s erőt, vigasztalást.
Az el nem ismert érdem hősei,
Kiket - midőn már elhunytak s midőn
Ingyen tehette - csúfos háladattal
Kezdett imádni a galád világ,
Népboldogító eszmék vértanúi
Ők mind e többi rongykereskedővel,
Ez únt fejek - s e megkorhadt szivekkel,
Rosz szenvedélyek oktatóival
Ők mind együtt - a jók a rosz miatt -
Egy máglya üszkén elhamvadjanak?
Oh nem, nem! amit mondtam, fájdalom volt,
Hogy annyi elszánt lelkek fáradalma,
Oly fényes elmék a sár fiait
A sűlyedéstől meg nem mentheték!
Hogy még alig bír a föld egy zugot,
Egy kis virányt a puszta homokon
Hol legkelendőbb név az emberé,
Hol a teremtés ősi jogai
E névhez "ember!" advák örökűl -
Kivéve aki feketén született,
Mert azt baromnak tartják e dicsők
S az isten képét szíjjal ostorozzák.
És mégis - mégis fáradozni kell.
Egy újabb szellem kezd felküzdeni,
Egy új irány tör át a lelkeken:
A nyers fajokba tisztább érzeményt
S gyümölcsözőbb eszméket oltani,
Hogy végre egymást szívben átkarolják,
S uralkodjék igazság, szeretet.
Hogy a legalsó pór is kunyhajában
Mondhassa bizton: nem vagyok magam!
Testvérim vannak, számos milliók;
Én védem őket, ők megvédnek engem.
Nem félek tőled, sors, bármit akarsz.
Ez az, miért csüggedni nem szabad.
Rakjuk le, hangyaszorgalommal, amit
Agyunk az ihlett órákban teremt.
S ha összehordtunk minden kis követ,
Építsük egy újabb kor Bábelét,
Míg oly magas lesz, mint a csillagok.
S ha majd benéztünk a menny ajtaján,
Kihallhatók az angyalok zenéjét,
És földi vérünk minden csepjei
Magas gyönyörnek lángjától hevültek,
Menjünk szét mint a régi nemzetek,
És kezdjünk újra tűrni és tanulni.
Ez hát a sors és nincs vég semmiben?
Nincs és nem is lesz, míg a föld ki nem hal
S meg nem kövűlnek élő fiai.
Mi dolgunk a világon? küzdeni,
És tápot adni lelki vágyainknak.
Ember vagyunk, a föld s az ég fia.
Lelkünk a szárny, mely ég felé viszen,
S mi ahelyett, hogy törnénk fölfelé,
Unatkozzunk s hitvány madár gyanánt
Posvány iszapját szopva éldegéljünk?
Mi dolgunk a világon? küzdeni
Erőnk szerint a legnemesbekért.
Előttünk egy nemzetnek sorsa áll.
Ha azt kivíttuk a mély sülyedésből
S a szellemharcok tiszta sugaránál
Olyan magasra tettük, mint lehet,
Mondhatjuk, térvén őseink porához:
Köszönjük élet! áldomásidat,
Ez jó mulatság, férfi munka volt!
1844 vége
Sós-borsos csirkeszárny
Mozsárban összezúzunk 2 evőkanál nagyszemű tengeri sót és 2 evőkanál egész tarka- vagy
rózsaborsot, majd 4 gerezd fokhagymát hozzáadva pasztát készítünk. Végül jöhet bele 6 dl
olívaolaj és 2 evőkanál citromlé.
1 kg csirkeszárnyat egy jól záródó műanyag dobozba tesszük, ráöntjük a páclevet, rátesszük a
tetejét és jól összerázzuk az egészet.
Hűtőbe rakjuk legalább 1 éjszakára vagy 1 egész napra. (Időnként jól megrázogatjuk a
dobozt.)
Páclével együtt öntjük a tepsibe a szárnyakat, 220 fokon 40 percig sütjük, félidőben
megforgatjuk őket.
Október 28. - Simon - Judás napja
Szent Simon, és Szent Judas apostolról
(részlet)
Szent Simon Apostol, Urunk Tanitványa,
Evangeliomnak serény szolgája:
Hirdeté bátran AEgyptus Országba,
Jerusálem Városába, és Sidó Országba.
Szent Judás Apostol Mesopotámiában,
Hirdeté Christust Edessa Városban:
Int mindeneket hinni a' Christusban,
Hogy bé-mehetnének vélle bóldog Menyországban.
Húsos galuska
Egy kis fej apróra vágott vöröshagymát evőkanálnyi zsírban, fedő alatt megpirítunk.
Meghintjük pirospaprikával, majd beleteszünk 30 dkg darált sertéshúst, 2 kettévágott
paradicsomot, 2 cső kettévágott zöldpaprikát, megsózzuk, borsozzuk. Összekeverjük és kevés
vízzel puhára pároljuk. Közben galuskatésztát készítünk 15 dkg lisztből, 2 egész tojásból,
kevés sóval és vízzel. Forró vízbe hosszú galuskákat szaggatunk belőle, s ha kifőtt, a
megpárolt húsra szedjük. Átforrósítjuk, leöntjük tejföllel és azonnal tálaljuk.
Október 31. - Október utolsó munkanapja – Takarékosság Világnapja
A világ takarékpénztárainak 1924 októberében Milánóban rendezett nemzetközi konferenciáján Európa, Ázsia, Ausztrália 28 országa takarékpénztárainak küldöttei fordultak a világ takarékpénztáraihoz, hogy ünnepeljék a jövőben október utolsó munkanapján A TAKARÉKOSSÁG VILÁGNAPJÁt. A Takarékbankok Világszervezetének (World Savings Banks Institute, WSBI) legfőbb célja a tagok képviselete a nemzetközi szervezeteknél, mint a Nemzetközi Valutaalap, a Világbank, az Európai Unió. A nemzetközi szervezetnek jelenleg több mint 80 országban vannak tagszervezetei.
Petőfi Sándor: Takarékosság
Akármikép csűrjük, csavarjuk,
Szép, aki gazdálkodni tud;
Ilyennek aztán az adósság
Nem köt nyakába háborut;
Nem szurkol, ha bizonyos utcán
Világos nappal menni kell,
Hetykén tekinthet jobbra-balra,
Találkozzék akárkivel;
Nem mondja, amidőn javában
Cseng a kocsmában a pohár:
„Barátim, megbocsássatok, de
Mennem kell, otthon munka vár"…
S a többi! – szóval, mátul fogva
Takarékos fiú leszek,
Minden garast úgy megbecsűlök,
Miként apám, a jó öreg.
Hej, csakhogy én az efféléket
Mindig pénz fogytán fogadom;
S amint pénzem jön: akkor ismét
Hegyen-völgyön lakodalom.
Olcsó hamis tejszelet
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
1 tojás
1 nagy evőkanál tejföl
4 evőkanál kakaó
10 dkg cukor
25 dg \"Vénusz sütőmargarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
pár csepp rumaroma
A krémhez:
5 dl tej
2 csomag tejszínes pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
2 nagy pohár tejföl
Elkészítés:
5 dl tejben a 2 csomag pudingport elkészítem a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Ha kihűlt, összekeverem a tejföllel, így kész is a töltelékhez a krém.
A tészta alapanyagjait összedolgozom, majd 2 felé választom. Zsírpapíron a tepsi nagyságához mérten kinyújtom, majd lefelé fordítva belehelyezem a tepsibe. A krémet ráöntöm, a másik réteg kinyújtott tésztát szintén ráhelyezem.
175 fokon előmelegített sütőben 40 percig sütöm.
Ha kihűlt, felvágva a hűtőbe helyezem. Szerintem hidegen a legfinomabb.
Megjegyzés:
2 féle tepsiben készítettem el. Ha nagyobb tepsit választunk, vékonyabb tésztát kapunk vékonyabb krémmel. Úgy nekünk jobban ízlett. :P Ha a keskenyebb, kisebb, magasabb falú tepsit választjuk, akkor kocka süteményt kapunk.
Október 31. - A REFORMÁCIÓ EMLÉKNAPJA
Illyés Gyula: A reformáció genfi emlékműve előtt
(részlet)
Száznegyvenhármat léptem; ez a hossza
az emlékműnek. Hírnök, ki megölt
milliók végső tisztelgését hozza,
úgy mentem el a szobor-sor előtt.
Kálvin, Knox, Farel, Béza! S bika-fővel
a hadrakelt hit zord hadnagyai,
a Vilmosok! és Coligny és Cromwell
– ők néztek rám – s a szablyás Bocskay!…
Hátrálnom kellett közelükből: mindet
nem fogta össze csak messzibb tekintet.
Csacsifüle
30 dkg lisztet, 12 dkg zsírt 1 dkg, tejben kelesztett élesztőt összedolgozunk, majd vékonyra nyújtjuk és nagy pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Minden karika közepébe sűrű lekvárt teszünk, majd összehajtjuk, tojással megkenjük és világos sárgára sütjük. Még melegen meghempergetjük vaníliás porcukorban.